蒜香丝瓜与炸小鲫鱼

无悔君

扒衣广场

小鲫鱼 很漂亮，我也喜欢。

corundum

用心摆盘，精致生活啊！

BG5DUT

小鲫鱼方阵

躺骑

蒜香丝瓜挺好，小鱼炸焦不用吐刺，如果吐刺那就太麻烦啦

DWQ-2008

小鲫鱼炸的太好了，看见就有食欲！建议以后无悔君发类似帖子多费点时间，祥细介绍一下制作方法，比如下锅前怎么处理，油温几成等等，我等收藏保存，以后仿照制作！

无悔君

DWQ-2008 发表于 2025-9-13 15:36
小鲫鱼炸的太好了，看见就有食欲！建议以后无悔君发类似帖子多费点时间，祥细介绍一下制作方法，比如下锅前 ...

早上买的小鲫鱼，去鳞、破肚、去内脏、去腮清洗干净，然后用葱、姜、料酒、生抽腌一上午。中午把鱼醮干拍粉下五成油锅炸制六七分钟(根据鱼的大小)，接着捞出继续升高油温。待油七成热时再把鱼放进去炸半分多钟，捞出装盘撒椒盐上桌即成。

DWQ-2008

无悔君 发表于 2025-9-13 15:50
早上买的小鲫鱼，去鳞、破肚、去内脏、去腮清洗干净，然后用葱、姜、料酒、生抽腌一上午。中午把鱼醮干拍 ...

感谢无悔君不吝赐教，收藏保存了。

寂寞的空酒杯

晚饭时间还没到，又来用色香味俱全的精美菜肴勾引我

夯昆

无悔君 发表于 2025-9-13 15:50
早上买的小鲫鱼，去鳞、破肚、去内脏、去腮清洗干净，然后用葱、姜、料酒、生抽腌一上午。中午把鱼醮干拍 ...

油炸小鲫鱼很好吃，炸透了连骨头都是酥的，就是加工过程太费时了，